Arizona turns 100 and celebrates the state's milestone birthday on February 14, 2012
1. Arizona has 3,928 mountain peaks and summits—more mountains than any one of the other Mountain States (Colorado, Idaho, Montana, Nevada, New Mexico, Utah, and Wyoming).
2. All of New England, plus the state of Pennsylvania would fit inside Arizona.
3. Arizona became the 48th state and last of the contiguous states on February 14, 1912.
4. Arizona’s disparate climate can yield both the highest temperature across the nation and the lowest temperature across the nation in the same day.
5. There are more wilderness areas in Arizona than in the entire Midwest. Arizona alone has 90 wilderness areas, while the Midwest has 50.
6. Arizona has 26 peaks that are more than 10,000 feet in elevation.
7. Arizona has the largest contiguous stand of ponderosa pines in the world stretching from near Flagstaff along the Mogollon Rim to the White Mountains region.
8. Yuma, Arizona is the country’s highest producer of winter vegetables, especially lettuce.
9. Arizona is the 6th largest state in the nation, covering 113,909 square miles.
10. Out of all the states in the U.S., Arizona has the largest percentage of its land designated as Indian lands.
11. The “Five C’s” of Arizona’s economy are: Cattle, Copper, Citrus, Cotton, and Climate.
12. More copper is mined in Arizona than all the other states combined, and the Morenci Mine is the largest copper producer in all of North America.
13. Clark Gable and Carole Lombard, two of the most prominent movie stars of Hollywood’s Golden Age, were married on March 18, 1939, in Kingman, Arizona.
14. Covering 18,608 sq. miles, Coconino County is the second largest county by land area in the 48 contiguous United States.
15. The world’s largest solar telescope is located at Kitt Peak National Observatory in Sells, Arizona.
16. Bisbee, Arizona is known as the Queen of the Copper Mines because during its mining heyday it produced nearly 25 percent of the world’s copper and was the largest city in the Southwest between Saint Louis and San Francisco.
17. Billy the Kid killed his first man, Windy Cahill, in Bonita, Arizona.
18. Arizona grows enough cotton each year to make more than one pair of jeans for every person in the United States.
19. Famous labor leader and activist Cesar Chavez was born in Yuma.
20. In 1912, President William Howard Taft was ready to make Arizona a state on February12, but it was Lincoln’s birthday. The next day, the 13th, was considered bad luck so they waited until the following day. That’s how Arizona became known as the “Valentine State.”
21. When England’s famous London Bridge was replaced in the 1960s, the original was purchased, dismantled, shipped stone by stone and reconstructed in Lake Havasu City, Arizona, where it still stands today.
22. Mount Lemmon, in the Santa Catalina Mountains, is the southernmost ski resort in the United States.
23. Rooster Cogburn Ostrich Ranch in Picacho, Arizona is the largest privately-owned ostrich ranch in the world outside South Africa.
24. If you cut down a protected species of cactus in Arizona, you could spend more than a year in prison.
25. The world’s largest to-scale collection of miniature airplane models is housed at the library at Embry-Riddle Aeronautical University in Prescott, Arizona.
26. The only place in the country where mail is delivered by mule is the village of Supai, located at the bottom of the Grand Canyon.
27. Located on Arizona’s western border, Parker Dam is the deepest dam in the world at 320 feet.
28. South Mountain Park/Preserve in Phoenix is the largest municipal park in the country.
29. Palo Verde Nuclear Generating Station, located about 55 miles west of Phoenix, generates more electricity than any other U.S. power plant.
30. Oraibi, a Hopi village located in Navajo County, Arizona, dates back to before A.D. 1200 and is reputed to be the oldest continuously inhabited community in America.
31. Built in by Del Webb in 1960, Sun City, Arizona was the first 55-plus active adult retirement community in the country.
32. Petrified wood is the official state fossil. The Petrified Forest in northeastern Arizona contains America’s largest deposits of petrified wood.
33. Many of the founders of San Francisco in 1776 were Spanish colonists from Tubac, Arizona.
34. Phoenix originated in 1866 as a hay camp to supply military post Camp McDowell.
35. Rainfall averages for Arizona range from less than three inches in the deserts to more than 30 inches per year in the mountains.
36. Rising to a height of 12,643 feet, Mount Humphreys north of Flagstaff is the state’s highest mountain.
37. Roadrunners are not just in cartoons! In Arizona, you’ll see them running up to 17-mph away from their enemies.
38. The Saguaro cactus is the largest cactus found in the U.S. It can grow as high as a five-story building and is native to the Sonoran Desert, which stretches across southern Arizona.
39. Sandra Day O’Connor, the first woman appointed to the U.S. Supreme Court, grew up on a large family ranch near Duncan, Arizona.
40. The best-preserved meteor crater in the world is located near Winslow, Arizona.
41. The average state elevation is 4,000 feet.
42. The Navajo Nation spans 27,000 square miles across the states of Utah, Arizona and New Mexico, but its capital is seated in Window Rock, Arizona.
43. The amount of copper utilized to make the copper dome atop Arizona’s Capitol building is equivalent to the amount used in 4.8 million pennies.
44. Near Yuma, the Colorado River’s elevation dips to 70 feet above sea level, making it the lowest point in the state.
45. The geographic center of Arizona is 55 miles southeast of Prescott near the community of Mayer.
46. You could pile four 1,300-foot skyscrapers on top of each other and they still would not reach the rim of the Grand Canyon.
47. The hottest temperature recorded in Arizona was 128 degrees at Lake Havasu City on June 29, 1994.
48. The coldest temperature recorded in Arizona was 40 degrees below zero at Hawley Lake on January 7, 1971.
49. A saguaro cactus can store up to nine tons of water.
50. The state of Massachusetts could fit inside Maricopa County (9,922 sq. miles).
51. The westernmost battle of the Civil War was fought at Picacho Pass on April 15, 1862 near Picacho Peak in Pinal County.
52. There are 11.2 million acres of National Forest in Arizona, and one-fourth of the state forested.
53. Wyatt Earp was neither the town marshal nor the sheriff in Tombstone at the time of the shoot-out at the O.K. Corral. His brother Virgil was the town marshal.
54. On June 6, 1936, the first barrel of tequila produced in the United States rolled off the production line in Nogales, Arizona.
55. The Sonoran Desert is the most biologically diverse desert in North America.
56. Bisbee is the Nation’s southernmost mile-high city.
57. The two largest manmade lakes in the U.S. are Lake Mead and Lake Powell—both located in Arizona.
58. The longest remaining intact section of Route 66 can be found in Arizona and runs from Seligman to Topock, a total of 157 unbroken miles.
59. The 13 stripes on the Arizona flag represent the 13 original colonies of the United States.
60. The negotiations for Geronimo’s final surrender took place in Skeleton Canyon, near present day Douglas, Arizona, in 1886.
61. Prescott, Arizona is home to the world’s oldest rodeo, and Payson, Arizona is home to the world’s oldest continuous rodeo — both of which date back to the 1880s.
62. Kartchner Caverns, near Benson, Arizona, is a massive limestone cave with 13,000 feet of passages, two rooms as long as football fields, and one of the world’s longest soda straw stalactites: measuring 21 feet 3 inches.
Ирина Бэйкер, MS, BA, CCL – Certified Fitness & Wellness Consultant
В этом выпуске – рецепты по февральской формуле:
шоколад+оливковое масло = польза сердцу и сосудам
Шоколадно-миндальный торт (без муки) с глазурью
Техасское шоколадное печенье с орехами
Имбирное шоколадное печенье пониженной жирности (пригодно для диабетиков)
Шоколадно-миндальный торт (без муки) с глазурью
16 порций
Ингредиенты:
Торт
1 ½ стакана миндаля, порезанного¼ стакана + 3 ст. ложки сахара(желательно мелкого)
4 яйца, желтки и белки отдельно + 2 белка
1-2 ст. л. коньяка или 2 ч.л. экстракта ванили
Глазурь (по желанию)
Приготовление:
Для торта:
1. Установить нагрев духовки на 160 градусов Цельсия ( 325˚F). Приготовить форму для выпечки (около 20 см в диаметре, желательно разъёмную). Смазать жиром, застелить вощёной бумагой. Поместить орехи в кухонный комбайн. Размолоть до состояния муки грубого помола.2. На водяной бане растопить шоколад. Смешать с оливковым маслом, дать остынуть.
3. Миксером взбить яичные желтки с ¼ стакана сахара до лимонно-кремового состояния. Уменьшить скорость взбивания и добавить коньяк (или ваниль) в шоколадную смесь. Соединить с миндалём. Вымыть и высушить смесители у миксера.
4. Взбить все яичные белки (6) до образования пышной густой, но не сухой пены. Медленно добавлять оставшиеся 3 ст. ложки сахара и продолжать взбивать до появления устойчивой пены. Осторожно вмешать белки в тесто, вылить в подготовленную форму и выровнять поверхность. Выпекать в течение 50-60 минут или до того момента, когда воткнутая в центр деревянная палочка будет оставаться сухой. Дать остынуть в форме в течение 20 минут после выпекания. Затем с помощью тонкого ножа отделить торт от стенок формы. Вытащить на плоскую поверхность и дать полностью остынуть.
Для глазури:
Расплавить шоколад на водяной бане. Добавить оливковое масло, убрать с нагрева и дать остынуть в течение 10 -12 минут. Слегка загустевшую глазурь вылить равномерно на торт, разровнять поверхность, покрыть бока торта излишками глазури с верха. Дать застыть. Переместить торт на сервировочное блюдо. Украсить верх торта малиной (выложить по окружности 16 ягод малины, а 4 поместить в центр).Питательные свойства: С глазурью: на 1 порцию – 1/16 торта – энергетическая ценность -301 кал, содержание жира – 23 г, (35% дневной нормы -ДН), насыш. жира 7 г (36% ДН), холестерина 48 мг, (16% ДН), клетчатки — 3 г, углеводов19 г, протеина 5 г, железа 12%
Если вы предпочтёте обойтись без глазури, то сэкономите на этом в 1 порции около 100 калорий, 7 г жира, из них 4 г насыщенного. Но и шоколадный вкус торта пострадает…
Техасское шоколадное печенье с орехами (пеканами или фундуком)
Адаптировано из источника:
Выход — 50 штук (небольших, но сытных)
Ингредиенты:
1 стакан + 2 ст.л. цельнозерновой муки грубого помола3 ст. л. какао-порошка несладкого
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана оливкового масла
6 ст.л. коричневого сахара (по желанию)
1/2 ч.л. экстракта ванили
1 яйцо + 2 ст. л. слегка взбитого яйца
1 ¼ стакана шоколадных капель (или крупно-порубленного шоколада)
½ стакана орехов (пеканов или фундука), порубленных
Приготовление:
1. Смешать муку, какао, соду и соль. В отдельной миске взбивать миксером оливковое масло, сахар и ваниль в течение 3-х минут до кремового состояния. Добавить яйцо и продолжать взбивать ещё одну минуту. Добавить муку и вручную перемешать ложкой до однородного состояния. Всыпать шоколадные капли ( или кусочки шоколада) и орехи.2. Поместить тесто в холодильник для застывания на 1-2 часа. Установить нагрев духовки на 175 градусов (350 degrees F). Застелить 2 противня пергаментной бумагой. Чайной ложкой выложить тесто на противни. Выпекать около 10 минут.
Питательные свойства: на 1 печенье (11 г): энергетическая ценность — 61 кал, содержание жира — 5 г, насыщ — 1 г, холестерина — 6 мг, углеводов 4 г, клетчатки — 1 г, протеина — 1 г, железа – 3% ДН.
Имбирное шоколадное печенье пониженной жирности
(пригодно для диабетиков)Адаптировано из источника
Печенье может применяться и в рационе диабетиков.
Выход: 40 штук
Ингредиенты:
1 стакан цельнозерновой муки грубого помола1 ч.л. соды
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. корицы
½ ч.л. имбиря
2 ст.л. какао порошка
½ ч.л молотого перца
1/3 стакана оливкового масла
12 штук чернослива (не сильно усушенного), измельчённого до состояния пасты
1 яйцо
2 ст.л. мелассы, чёрной патоки (или мёд)
2 ч.л. мелкозернистого сахара (по желанию)
Приготовление:
1.Прогреть духовку до 175C/350F. Застелить большой противень пергаментной бумагой.2.В миску просеять муку, соль, соду какао и пряности. Хорошо перемешать.
3. Взбить оливковое масло с черносливовой массой, добавить патоку. Вмешать сухие ингредиенты.
4. Чайной ложкой отбирать порции теста, скатать шарики. Выложить на противень, с помощью вилки слегка приплюснуть, посыпать сверху сахаром (если используете). Выпекать около 12 минут (до лёгкого подрумянивания снизу).
Питательные свойства: На 1 печенье (10г): энергетическая ценность — 38 кал, содержание жира -2 г, углеводов — 5 г, клетчатки — 1 г, протеина — 1 г.
Цельнозерновую муку можно купить как в магазинах здорового питания, так и заказать по Интернету. Для России и Украины я нашла вот эти источники:
http://diamart.su/shop/product_436.htmlБеловодье
Самара
Киев
Успехов! Другие рецепты шоколадного печенья (овсяное на фруктовом пюре и ореховое без жира) смотрите здесь.